Ingredients
300 g de brocolis
1 échalote
2 cuil à soupe d’huile d’olive
20 cl de vin blanc
2 tomates
250 g de crevettes
Du bouillon.
Du parmesan.
Instructions
Taillez 300 g de brocolis en petits bouquets et faites-les cuire pendant 3 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les.
Dans une poêle, faites suer une échalote hachée dans 2 cuil à soupe d’huile d’olive. Mouillez avec 20 cl de vin blanc et faites réduire de moitié.
Ebouillantez 2 tomates, pelez-les, épépinez-les et taillez la chair en dés.
Mettez-les dans une poêle avec 250 g de crevettes cuites décortiquées et émincées, puis mouillez-les avec du bouillon.
Servez le tout, accompagné de pâtes et parsemez de parmesan.
