Ingredients
1 scarole
1 vinaigrette: 1 oeuf dur - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - 2 cuillerées à soupe d 'huile - 1 cuillerée à café de moutarde - sel poivre - 1 grosse poignée de feuilles de pimprenelle.
Instructions
Laver les feuilles de salade et égoutter. Laver les feuilles de pimprenelle et les hacher finement.
Préparer la vinaigrette. Ecaler l'oeuf, le découper en morceaux, ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre puis l'huile en remuant soigneusement.
Dans un saladier mettre salade et pimprenelle, arroser avec la sauce et mélanger. Servir frais.
