Ingredients
Pour 4 personnes
Filet de porc : 400 g
Gingembre : 1 petit morceau
Blancs de poireau : 1 barquette
Poivron rouge : 1
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Raisins secs : 2 cuil à soupe
Sel, poivre
Instructions
Coupez le filet de porc en petites tranches.
Épluchez le gingembre et taillez-le en dés.
Lavez les blancs de poireau, coupez le pied et taillez-les en fines rondelles.
Épluchez un poivron rouge et coupez-le en lanières.
Dans une poêle anti-adhésive, faites vivement revenir les tranches de porc avec un peu d'huile. Quand elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant. Jetez l'huile.
Mettez poireaux et poivrons dans la poêle, salez et cuisez-les en les retournant souvent pendant 15 minutes. Ajoutez le gingembre et les raisins secs, mélangez bien. Cuisez 5 minutes, le temps que les raisins se gonflent un peu.
Remettez le porc dans la poêle. Cuisez encore 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud
