Ingredients
3 petites boîtes de pointes d'asperges pour garniture
100 g de beurre
8 tranches de pain de mie
5 c de crème fraîche
50 g de gruyère râpé.
Instructions
Ouvrir les boîtes et faire égoutter les asperges sur une grille.
Faire chauffer le 1/4 du beurre dans une cocotte. Y mettre les pointes d'asperges et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Ajouter avec la crème fraîche saler poivrer et laisser réduire.
Dans le reste du beurre bien chaud faire dorer des deux côtés les tranches de pain de mie et les ranger dans un plat allant au four.
Disposer dessus les asperges et la sauce de cuisson. Saupoudrez de fromage râpé et faire gratiner à four vif.
Avant de mettre les asperges sur les canapés vous pouvez recouvrir ceux-ci d'une fine tranche de jambon coupée à la dimension des canapés.
